La mayor\u00eda de las personas que han viajado por Am\u00e9rica Central argumentar\u00e1n que Guatemala tiene la comida m\u00e1s deliciosa. Con su cultura maya fusion\u00e1ndose con las tradiciones espa\u00f1olas, la cocina local aqu\u00ed es mucho m\u00e1s sabrosa y compleja que la de los pa\u00edses vecinos.<\/p>\n
Los lugares de inter\u00e9s tur\u00edstico, como Antigua, ciertamente no carecen de excelentes restaurantes y comida internacional, pero si est\u00e1 buscando algo m\u00e1s aut\u00e9ntico, lo tenemos cubierto. Aqu\u00ed est\u00e1n los platos m\u00e1s tradicionales de Guatemala.<\/p>\n
Pepi\u00e1n de pollo<\/p>\n
Guatemala realmente no tiene un plato nacional, pero el pepi\u00e1n es probablemente lo m\u00e1s parecido a \u00e9l. Este guiso picante, fruto de la fusi\u00f3n de las culturas espa\u00f1ola y maya, es uno de los platos m\u00e1s antiguos de Guatemala. Aunque el pollo es el m\u00e1s utilizado, tambi\u00e9n se puede preparar con carne de res o cerdo.<\/p>\n
Todas las variedades del plato contienen frutas y verduras (generalmente pera, calabaza, zanahoria, patata y ma\u00edz) y una rica mezcla de especias. Se sirve tradicionalmente con arroz y tortillas.<\/p>\n
Pupusas<\/p>\n
Las pupusas est\u00e1n en todas partes en Guatemala y son una excelente manera para que los viajeros que tienen un presupuesto ajustado se llenen.<\/p>\n
Las tortillas de ma\u00edz gruesas se rellenan con una variedad de rellenos, generalmente frijoles refritos, queso y\/o cerdo, y luego se fr\u00eden hasta que la superficie est\u00e9 crujiente y el interior blando. Una pupusa tradicionalmente viene con una raci\u00f3n de salsa y repollo para mantenerla fresca.<\/p>\n
Kak’ik<\/p>\n
Kak\u2019ik es el otro contendiente para el plato nacional de Guatemala. Esta sopa de pavo tradicional maya est\u00e1 repleta de especias, como cilantro, achiote y chiles, y es una parte importante del patrimonio cultural maya.<\/p>\n
Sus ra\u00edces se remontan a la etnia Q\u2019eqchi\u2019, quienes a\u00fan elaboran el plato de la misma manera que lo hac\u00edan hace cientos de a\u00f1os.<\/p>\n
Empanadas<\/p>\n
Las empanadas son pasteles crujientes y mantecosos que son perfectos para el almuerzo sobre la marcha.<\/p>\n
En toda Centroam\u00e9rica, estos suelen tener un relleno de carne, pero en Guatemala, la mayor\u00eda son vegetarianos y se rellenan con papa y\/o espinaca y se cubren con una variedad de aderezos como guacamole, tomates, cebolla y cilantro.<\/p>\n
Hilachas<\/p>\n
La palabra hilachas significa ‘trapos’, que parece un nombre extra\u00f1o para un plato hasta que ves c\u00f3mo se ve.<\/p>\n
Est\u00e1 hecho con un tipo de carne que se desmenuza f\u00e1cilmente y se cuece a fuego lento en una salsa de tomate ligeramente picante y se cocina con papas, calabaza y\/o zanahorias. Para una comida m\u00e1s sustanciosa, se sirve con arroz y tortillas de ma\u00edz frescas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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