\u00bfAlguna vez has notado que Am\u00e9rica Central produce uno de los mejores caf\u00e9s del mundo?<\/p>\n
Guatemala en particular es un favorito entre los fan\u00e1ticos del caf\u00e9, y tambi\u00e9n por una buena raz\u00f3n.<\/p>\n
El caf\u00e9 de Guatemala puede ser el equilibrio perfecto de cuerpo completo, fuerte y dulce con una acidez suave y notas de sabor complejas.<\/p>\n
Puede atraer a una amplia gama de personas y seguramente habr\u00e1 un caf\u00e9 de este pa\u00eds con su nombre.<\/p>\n
Datos cruciales sobre el caf\u00e9 guatemalteco<\/p>\n
Es asombroso cu\u00e1ntos granos de caf\u00e9 de clase mundial provienen de esta regi\u00f3n.<\/p>\n
Tiene caf\u00e9 de Gal\u00e1pagos, caf\u00e9 de Costa Rica, caf\u00e9 dominicano, caf\u00e9 de Honduras y caf\u00e9 de Nicaragua, pero se dice que el caf\u00e9 de Guatemala es la joya de la industria del caf\u00e9 centroamericano. \u00bfPor qu\u00e9?<\/p>\n
Comencemos con algunos datos sobre el caf\u00e9 de Guatemala.<\/p>\n
Historia del Caf\u00e9 de Guatemala<\/p>\n
El caf\u00e9 fue tra\u00eddo a Guatemala a mediados del siglo XVIII como planta ornamental (1). Sin embargo, la producci\u00f3n de caf\u00e9 realmente no despeg\u00f3 hasta la d\u00e9cada de 1860, cuando la industria de tintes naturales del pa\u00eds fue reemplazada por productos sint\u00e9ticos y se necesitaba una nueva industria para salvar la econom\u00eda.<\/p>\n
El gobierno alent\u00f3 el crecimiento de las plantaciones de caf\u00e9 y el caf\u00e9 se convirti\u00f3 r\u00e1pidamente en la principal exportaci\u00f3n del pa\u00eds. De hecho, hasta 2011, Guatemala fue uno de los 5 principales pa\u00edses productores de caf\u00e9 cuando Honduras finalmente lo super\u00f3.<\/p>\n
En 1960, los caficultores desarrollaron su propio sindicato que se conoci\u00f3 oficialmente como Anacaf\u00e9 (Asosiaci\u00f3n Nacional del Caf\u00e9). Esta organizaci\u00f3n ahora es responsable de la comercializaci\u00f3n, la investigaci\u00f3n y el apoyo financiero a los agricultores nuevos y existentes.<\/p>\n
En 2014, la organizaci\u00f3n lanz\u00f3 una variedad de planta de caf\u00e9 llamada Anacafe-14 para producci\u00f3n comercial.<\/p>\n
Tambi\u00e9n buscan mejorar la vida de los agricultores que viven en las zonas rurales.<\/p>\n
La industria del caf\u00e9 en Guatemala es bastante grande y es dif\u00edcil para una organizaci\u00f3n llegar a todas las fincas del pa\u00eds, pero ese es su objetivo final. Hay m\u00e1s de 125.000 productores en este peque\u00f1o pa\u00eds (2).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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