\u00bfAlguna vez has notado que Am\u00e9rica Central produce uno de los mejores caf\u00e9s del mundo?<\/p>\n
Guatemala en particular es un favorito entre los fan\u00e1ticos del caf\u00e9, y tambi\u00e9n por una buena raz\u00f3n.<\/p>\n
El caf\u00e9 de Guatemala puede ser el equilibrio perfecto de cuerpo completo, fuerte y dulce con una acidez suave y notas de sabor complejas.<\/p>\n
Puede atraer a una amplia gama de personas y seguramente habr\u00e1 un caf\u00e9 de este pa\u00eds con su nombre.<\/p>\n
El pa\u00eds est\u00e1 bendecido con condiciones de cultivo \u00fanicas<\/p>\n
El clima de Guatemala (3) es uno de los m\u00e1s diversos del mundo para la producci\u00f3n de caf\u00e9.<\/p>\n
Los caf\u00e9s de Antigua se cultivan en las laderas de los volcanes recibiendo mucho sol y poca lluvia. La regi\u00f3n de Huehuetenango, cerca de la frontera con M\u00e9xico, tiene las altitudes m\u00e1s altas (entre 5000 y 6000 pies), produciendo sabores complejos y afrutados.<\/p>\n
Los caf\u00e9s de la regi\u00f3n de Atitl\u00e1n tambi\u00e9n se cultivan en suelo volc\u00e1nico. Esta \u00e1rea rodea el lago de Atitl\u00e1n, cuya agua se utiliza a menudo para el beneficio h\u00famedo de los caf\u00e9s.<\/p>\n
La norma en esta regi\u00f3n es fertilizar las fincas org\u00e1nicamente sin el uso de pesticidas. Los caf\u00e9s de esta regi\u00f3n tienden a tener un sabor a nuez y chocolate.<\/p>\n
Las otras regiones son la Meseta de Fraijanes, que rodea la ciudad de Guatemala; Rainforest Cob\u00e1n, un bosque subtropical muy h\u00famedo en el norte; Volc\u00e1n San Marcos, la regi\u00f3n m\u00e1s c\u00e1lida y h\u00fameda; y Oriente, un \u00e1rea seca y volc\u00e1nica.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1les son los m\u00e9todos de procesamiento preferidos?<\/p>\n
Guatemala es un pa\u00eds con mucha lluvia y humedad.<\/p>\n
Debido a la abundancia de agua en el pa\u00eds, los caf\u00e9s procesados \u200b\u200bh\u00famedos son la norma. Los altos niveles de humedad tienden a interrumpir el proceso natural o seco de los granos de caf\u00e9 de todos modos, por lo que rara vez ver\u00e1 un guatemalteco natural.<\/p>\n
Tanto los agricultores como los consumidores suelen preferir el proceso h\u00famedo, ya que este m\u00e9todo de procesamiento es mucho m\u00e1s consistente que el m\u00e9todo de procesamiento natural y resalta la acidez natural del caf\u00e9.<\/p>\n
Caracter\u00edsticas del sabor del caf\u00e9 guatemalteco<\/p>\n
Se sabe que el caf\u00e9 de Guatemala es dulce con un cuerpo medio a completo y muchas notas de sabor a chocolate.<\/p>\n
Muchos caf\u00e9s tendr\u00e1n un sabor a cacao agridulce o un sabor dulce a chocolate con leche, as\u00ed como notas de nueces y caramelo.<\/p>\n
Muchas personas tambi\u00e9n han notado un elemento ahumado en los frijoles.<\/p>\n
Los frijoles guatemaltecos cultivados en elevaciones m\u00e1s altas, como los de Huehuetenango, tendr\u00e1n notas de sabor m\u00e1s brillantes que van desde bayas hasta manzana verde y c\u00edtricos.<\/p>\n
Menciones honor\u00edficas<\/p>\n
Si desea una experiencia de caf\u00e9 guatemalteco, obtenga sus guantes de frijoles de una de estas dos regiones:<\/p>\n
Antigua guatemalteca<\/p>\n
La m\u00e1s conocida del pa\u00eds, Antigua alberga algunas de las fincas cafetaleras m\u00e1s antiguas del pa\u00eds. Algunos se han transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n en la misma familia.<\/p>\n
Muchas de estas fincas est\u00e1n muy bien administradas y est\u00e1n produciendo algunos de los mejores caf\u00e9s del pa\u00eds, a medida que m\u00e1s agricultores reciben educaci\u00f3n para hacer avanzar la industria del cultivo del caf\u00e9.<\/p>\n
Los caf\u00e9s de Antigua tendr\u00e1n un cuerpo completo, una dulzura intensa y una acidez de baja a media. Espere mucho chocolate y toques de notas afrutadas.<\/p>\n
Caf\u00e9 Huehuetenango<\/p>\n
Cultivado en algunas de las elevaciones m\u00e1s altas del pa\u00eds, Huehuetenango produce frijoles guatemaltecos con una acidez brillante y viva.<\/p>\n
Con un cuerpo medio y dulzura, puede esperar mucha m\u00e1s acidez y sabores frutales en un Huehuetenango (piense en un et\u00edope con un cuerpo m\u00e1s pesado).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00bfAlguna vez has notado que Am\u00e9rica Central produce uno de los mejores caf\u00e9s del mundo? Guatemala en particular es un<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[109,127,169],"class_list":["post-1488","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-guatemala","tag-emprendedores","tag-empresas","tag-juan-luis-bosch-gutierrez"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.5","language":"en","enabled_languages":["es","en"],"languages":{"es":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"en":{"title":false,"content":false,"excerpt":false}}},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t