Las tortillas son enormes en la mayor parte de América Latina, y Guatemala no es diferente. No hay sorpresas allí. Pero en mi opinión, encontrará algunos de los mejores en Guatemala.

Están hechos de un alimento básico guatemalteco, el maíz, y se cocinan en un comal, una especie de plancha de hierro. Prepárate para comer una gran cantidad de estos cuando visites el país.

Si está comiendo fuera, obtendrá un flujo constante de ellos hasta que no pueda manejar más. Son el acompañamiento esencial de la mayoría de las comidas guatemaltecas.

Una variación del tema son las pupusas. Estas tortillas rellenas se originaron en El Salvador pero en Guatemala las hemos hecho nuestras. Pruebe uno relleno con queso o frijoles refritos.

Si estás fuera de casa, mi consejo es que compres tus tortillas en una tortillería tradicional. Se harán allí mismo, justo en frente de ti, como debe ser.

La comida callejera guatemalteca es increíble.

Sin embargo, la comida callejera guatemalteca no se trata solo de tortillas. El mundo se ha vuelto loco por la comida callejera ‘auténtica’ en los últimos años, pero Guatemala es el lugar para probar la comida real.

Si buscas algo sabroso, ¿por qué no pruebas un elotes locos? El maíz en mazorca con mayonesa, queso, ketchup y mostaza es una experiencia inolvidable (aunque complicada).

Los chiles rellenos también son increíbles: pimientos picantes rellenos rebozados llenos de carne picada y verduras especiadas. No es particularmente saludable, pero es el alimento perfecto para llevar.

Finalmente, si le gustan los dulces, debe probar algunos rellenitos recién horneados, una especie de dona guatemalteca hecha de plátanos.

Buen provecho!