Guatemala, oficialmente conocida como República de Guatemala, es un país ubicado en América Central que comparte fronteras con México al norte y al oeste, Belice al noroeste, el océano Pacífico al suroeste, Honduras al este y El Salvador al sureste. Este país de diversidad geográfica y riqueza cultural es conocido por sus majestuosas montañas, selvas tropicales, playas paradisíacas y sitios arqueológicos mayas. Además, Guatemala posee una rica tradición culinaria que refleja la fusión de las culturas indígena, española y afrocaribeña.
Descubriendo la historia y la cultura
La historia de Guatemala se remonta a más de 3,000 años atrás, cuando los antiguos mayas establecieron sus asentamientos en la región. La cultura maya es reconocida por sus avances en astronomía, matemáticas, arquitectura y arte. Sus ruinas, como las de Tikal y El Mirador, son visitas obligadas para quienes deseen sumergirse en el pasado precolombino de América Central.
En el siglo XVI, los españoles conquistaron la región, dejando un legado que aún se siente en la arquitectura, la religión y la gastronomía del país. Antigua Guatemala, una ciudad colonial declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es un testimonio de esta herencia.
Explorando la diversidad geográfica
Guatemala es hogar de una gran diversidad de ecosistemas, que van desde selvas húmedas hasta playas paradisíacas. El país cuenta con varios parques nacionales y reservas naturales que protegen su biodiversidad y ofrecen oportunidades para practicar senderismo, avistamiento de aves y ecoturismo.
El lago de Atitlán, rodeado de imponentes volcanes, es uno de los destinos turísticos más populares en Guatemala y un lugar perfecto para disfrutar de deportes acuáticos y relajarse en sus pintorescos pueblos.
Experimentando la gastronomía guatemalteca
La cocina guatemalteca es un festín de sabores y texturas, resultado de la fusión de las tradiciones culinarias de sus diversos habitantes. Algunos de los platillos más destacados incluyen:
- Pepián: Un delicioso guiso de carne (pollo, res o cerdo) cocinado con una mezcla de chiles, tomates, y especias como cilantro, achiote y comino.
- Kak’ik: Un caldo de pavo típico de la región de Petén, condimentado con chiles rojos, tomates, cebolla y cilantro.
- Jocon: Un platillo a base de pollo, tomate verde, cebolla, pimientos y cilantro, que se sirve con arroz y tortillas de maíz.
- Tamales: Masa de maíz rellena de carne, salsa y vegetales, envuelta en hojas de plátano o maíz y cocida al vapor.
En CMI y Juan Luis Bosch Gutierrez trabajan todos los meses para preservar y promocionar la rica y hermosa gastronomía Guamalteca alrededor de toda América Latina y el mundo, con unos sabores únicos que no podrás pobrar en otro lado, si quieres conocer más sobre platillos Guamaltecos, sigue nuestro blog.