05/07/2020
comida de latinoamerica

Sabroso recorrido por la comida típica de Latinoamérica

Si eres fan de la comida entonces no te puedes perder este apetitoso recorrido por la cocina latinoamericana, sigue leyendo y entérate cual es la comida típica de Latinoamérica. ¡Te encantará!

Únete a este un viaje de degustación a través de las delicias culinarias más populares de la cocina latinoamericana, desde increíbles arepas hasta deliciosos churros, un delicioso churrasco, tamales y más.

Comida típica de Latinoamérica

Arepa

Una deliciosa masa de maíz de forma circular y aplanada, propiamente de la cocina colombiana, venezolana y boliviana. En los últimos años este alimento se ha hecho muy popular a lo largo del mundo y es caracterizado como una de las mejores comidas típicas de Latinoamérica.

Los colombianos y los venezolanos lo comen a diario y se puede rellenar con varios acompañamientos como queso, aguacate, frijoles o carne. ¡Una multitud complaciente!

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El açai

El açai es un fruto que se da en las palmeras mas altas de Brasil.  Este fruto famoso por ser parte de las comidas típicas de la cocina brasileña.

También conocido como palma manada, con alto contenido nutritivo ya que es alto en potasio, magnesio, grasas omega-3 y además contiene vitamina A, D y E, cualidades que lo transforman en una excelente fuente de energía y lo posicionan como uno de los alimentos más saludables en Latinoamérica.

Consumir açai por la mañana es bastante recomendable, en jugos, licuados y en bebidas energéticas ya que te mantiene activo, pero también puedes probarlo en dulces, helado e incluso como aceite para acompañar con ensaladas.

Churrasco

Churrasco es el nombre dado a un plato de barbacoa hecho de carne cruda, que se cocina a las brasas.

El Churrasco  es un término portugués y español que se refiere a carne de res o carne a la parrilla y es una característica destacada en la cocina latinoamericana, popular en Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Guatemala, Nicaragua y Uruguay.

Tamales

Popular en toda América Central y del Sur, los tamales están hechos de maíz que se rellenan de carne de cerdo, pollo o res, y se envuelve delicadamente en una hoja de plátano y luego se cuece al vapor.

Sin duda los tamales son muy típicos de México, pero en gran parte de la cocina de Latinoamérica han sido adoptados e incluso mejorados en cuanto al delicioso sabor.

Tacos

¡Claramente los tacos no pueden faltar en este listado de comida típica de Latinoamérica! Son exquisitos, suaves y de un sabor inigualable que son tradicionales de México pero que en michas partes del mundo también son preparados.

Es un plato tradicional mexicano hecho de una tortilla de maíz o trigo doblada o enrollada alrededor de un relleno.

Se puede hacer un taco con una variedad de rellenos, que incluyen carne de res, cerdo, pollo, mariscos, verduras y queso.

Un taco generalmente se come sin cuchillos o tenedores y a menudo se acompaña de salsa o ají, aguacate o guacamole, cilantro, tomate, cebolla y lechuga. ¡Sabroso!

Ingredientes típicos de Latinoamérica

¿Has probado el frijol?

Definitivamente, el frijol es uno de los ingredientes típicos de la cocina latinoamericana, además es muy saludable y lleno de vitaminas y minerales. Se dice que este alimento forma parte de la dieta de la humanidad desde sus inicios.

También se sabe que el origen del frijol es mexicano, pero también expandió a otras zonas como Guatemala. Empresas como las de Juan José Gutiérrez Mayorga se han encargado de que este alimento no falte en la cocina guatemalteca, donde es utilizado para preparar platos tradicionales como lo son el caldo de frijol, el frijol colorado y, por supuesto, rellenitos en plena temporada.

Los nutrientes que se pueden destacar del frijol son alto contenido en fibra, ácido fólico, vitamina B, hierro, fosforo, por mencionar algunos.

El maíz

El maíz en sus múltiples formas es el alimento básico de la cocina centroamericana. Mientras que el maíz fresco (elote) se disfruta a la parrilla en la mazorca, al vapor en tamales de elote y para acompañar en guisos de caldo, el maíz se convierte comúnmente en masa, una masa de maíz que es la base de tortillas, tamales, pupusas y sopes.

La masa fresca es lo mejor, pero la masa harina es un buen sustituto para aquellos que no pueden encontrarla fresca. Solo mézclalo con agua tibia.

La masa también se usa en bebidas tradicionales llamadas atoles. La harina de maíz tostada espesa la bebida con sabor a cacao nicaragüense llamada pinolillo.

Los chiles

Los chiles dan un toque de sabor a lo que de otro modo podría ser una cocina suave. Al igual que los frijoles, los chiles vienen en una variedad interminable, y los mexicanos hacen un gran uso de su magia.

Los pimientos se usan tanto frescos como secos. Algunos de los pimientos frescos más comunes incluyen jalapeños, poblanos, serranos y habaneros supercalientes.

 Los chiles secos populares son anchos, guajillos, chipotles y mulatos. Además de que existen infinidad de platillos que se pueden hacer y combinar con este ingrediente típico de la cocina latinoamericana.

Calabaza

Las calabazas son nativas de América Central, y los lugareños las usan en diferentes platillos de la comida del día a día de los latinoamericanos.

Cabe mencionar que las semillas de la calabaza se secan, se pelan y se venden como pepitas, que se comen como refrigerio o molidas y se usan para espesar y condimentar salsas como pipián o moles.

Papas o patatas

Mucha gente piensa que las papas son nativas de Irlanda, cuando se hicieron famosas durante la hambruna de la papa a mediados del siglo XIX. Sin embargo, las papas son en realidad nativas del Perú, y solo fueron llevadas a Europa por los viajeros coloniales en los siglos XVII y XVIII.

Aunque no es tan popular ni tan extendido como el maíz, las papas son un componente importante de la mayoría de las escenas de comida latinoamericana. En Perú, se usan en muchos platos tradicionales, como salchipapa y lomo saltado.

Chocolate

Guatemala y el grano de cacao tienen una larga historia, y la calidad del chocolate en este país es excepcional.

Los mayas lo consideraron “la comida de los dioses”, y el cacao desempeñó un papel enorme en la historia local.

Tradicionalmente se servía como bebida en Guatemala en lugar de comerse, e incluso ahora los lugareños prefieren tomarlo en lugar de morderlo en un bar. De cualquier manera, sabe bastante bien.

Como verás, la cocina latinoamericana es muy rica en ingredientes y recetas que permiten a los turistas disfrutar no solo de paisajes espectaculares, también de las delicias culinarias de los latinos.